Là món ăn với hương vị có phần “nồng nàn” nhưng nếu đã thưởng thức một lần thì ấn tượng mãi mãi. Thịt chưng mắm tép thực sự là món ăn hấp dẫn, rất đáng để bạn thử trổ tài, chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm tốt. Vậy, cách làm mắm tép chưng thịt có khó không? Hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay trong công thức này trong thông tin bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu làm thịt chưng mắm tép
Thịt chưng mắm tép là món ăn đã có từ lâu đời trong mâm cơm của người Việt. Không quá cầu kỳ, cao sang, món ăn này vẫn chinh phục khẩu vị của những người sành ăn nhất bởi chính hương vị giản dị, dân dã. Cách làm thịt chưng mắm tép không hề khó. Trước tiên là bước chuẩn bị nguyên liệu, với xuất ăn dành cho 4 người, định lượng cần chuẩn bị như sau:
- Thịt heo chọn phần nạc vai: 500g
- Mắm tép loại ngon: 50g
- Gừng tươi: 50g
- Sả: 100g
- Hành tím: 20g
- Tỏi 20 g
- Ớt: 1 trái tùy theo khả năng ăn cay
- Đường: 10g
- Nước mắm: 20ml
- Tiêu 10g
- Bột ngọt: 10g.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt heo là nguyên liệu chính có trong món thịt chưng mắm tép. Vì vậy, để món ăn đạt được hương vị và chất lượng chuẩn mực, bạn nhất thiết cần có kinh nghiệm chọn lựa thịt tươi, sạch:
- Màu sắc: thịt heo tươi sẽ có màu đỏ tươi, bên ngoài là lớp màng khô, hơi se lại. Khi chọn mua bạn cần để ý nếu người bán thịt cắt miếng thịt ra sẽ thấy màu hồng sáng, mềm mại, đi kèm cùng phần mỡ màu sáng, mùi thơm đặc trưng, không có mùi gây – hôi.
- Độ đàn hồi: có thể lấy ngón tay ấn vào miếng thịt để cảm nhận về độ đàn hồi. Phần thịt tươi sẽ có độ đàn tồi tót, không có cảm giác dính tay.
- Với món thịt chưng mắm tép, thịt được dùng có thể chọn loại đã băm nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ cũng đều được.
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt chưng mắm tép
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt tay ngay vào cách làm mắm tép chưng thịt ngon. Món ăn này sẽ không tốn quá nhiều thời gian để có thể thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng thành công trong lần đầu thử sức.
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu mua về, bạn tiến hành sơ chế cụ thể:
- Sả đem rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành tím, tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt hiểm cắt nhỏ.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Phần thịt heo bạn đem rửa sạch, băm nhuyễn hoặc bạn cũng có thể mua loại thịt đã được băm sẵn. Sau đó, bạn đem thịt heo ướp với các gia vị bao gồm: đường, nước mắm, hạt tiêu với định lượng như trên. Để phần thịt heo này được ngấm gia vị khoảng 30 phút.
2.2 Xào thịt với mắm tép
Làm nóng chảo và cho hành, tỏi, sả, ớt băm lên phi thơm. Sau đó, tiếp tục cho phần thịt vào đảo nhanh tay ở lửa to. Sau khi thịt chín và săn lại thì cho phần mắm tép đã chuẩn bị trước đó cùng với các gia vị bao gồm: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào. Tiếp tục đảo đều thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần hành lá cắt nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.
Xào thịt với mắm tép
2. 3 Thành phẩm của món thịt chưng mắm tép
Chỉ với 2 bước đơn giản, món mắm tép chưng thịt đã được hoàn thành với cả hương và vị đều đạt tới “cực phẩm”. Với mùi vị đậm đà, hương thơm khó cưỡng, khi nếm một thìa lập tức cảm nhận rõ sự hòa quyện giữa thịt heo béo ngậy và mắm tép đậm vị.
Món ăn này có thể dùng kèm rau luộc, cơm trắng nóng hổi đều cực kì tuyệt vời.
Thành quả siêu ngon!
2. 4 Cách bảo quản và thời gian bảo quản món ăn
Đặc trưng của thịt chưng mắm tép là món ăn có thể để được rất lâu, tiện lợi khi thưởng thức. Do đó, bạn có thể làm một lần với số lượng lớn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của món ăn có thể là 6 - 12 tháng.
Với hương vị đặc trưng, phương thức chế biến không quá cầu kỳ, cách làm món thịt chưng mắm tép sẽ giúp bạn có được bữa ăn hấp dẫn, đổi vị. Tuy nhiên, nếu bạn quá bận rộn làm việc hoặc trông con lại dọn dẹp việc nhà, việc tìm mua các sản phẩm mắm tép chưng thịt từ các đơn vị uy tín cũng là giải pháp hoàn hảo để cơm nhà thêm ngon.
Dùng nhanh thịt chưng mắm tép của Tích Việt
Nhắc đến Mắm Tép Chưng Thịt Chất Quê hấp dẫn bậc nhất, không thể nào thiếu sản phẩm của Tích Việt. Với vị mắm tép đậm đà, thơm lừng chuẩn vị được chế biến và đóng gói cẩn thận theo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây chính là món ăn rất đậm đà và đưa cơm. Vậy thì, bạn còn chần chờ gì mà không liên hệ ngay với 3 Brothers theo thông tin bên dưới để được đặt hàng sớm nhất!
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM 3 BROTHERS
Địa chỉ: Thôn Lương Nỗ, xã Tiên Dương, huyện Đông Anh, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 02439682275
Hotline: 0877566568
Email: thucpham3brothers@gmail.com
