Với hương vị thơm bùi, đậm đà vô cùng hấp dẫn, giò chả là thức ngon mọi nhà đều yêu thích. Món ăn truyền thống này đã có lịch sử hơn 500 năm và vẫn luôn hiện diện trên mâm cơm, tiệc cỗ của người Việt. Cũng chính vì vậy, sản xuất giò chả trở thành mặt hàng được tiêu thụ rộng rãi. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, giò chả có hàn the trở thành mối lo lắng của nhiều người. Vậy, cách nhận biết Giò chả có hàn the như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong thông tin bài viết dưới đây nhé!
Cách nhận biết giò chả sạch và giò chả có hàn the
Hàn the từ lâu là một chất cấm không được sử dụng trong thực phẩm tại Việt Nam. Tuy nhiên do giá thành rẻ, nhiều nơi cung cấp cùng tác dụng có phần “tuyệt vời” khi cho vào giò chả như: làm Giò chả dai và chắc hơn, bảo quản được lâu hơn,... nên nhiều đơn vị đã bất chấp thêm hàn the vào giò chả để làm cho sản phẩm của mình hấp dẫn hơn, tươi ngon hơn.
Vì hàn the có đặc tính diệt khuẩn, chống nấm mốc,... nên nếu không may ăn phải giò chả có quá nhiều hàn the. Người dùng dễ gặp phải các vấn đề sau:
Hàn the là chất có thể gây ngộ độc
Vì thế, làm sao để phân biệt giò chả sạch và giò chả có hàn the là một vấn đề rất đáng để lưu tâm. Bằng một vài kinh nghiệm này, bạn hoàn toàn có thể chọn mua được cho mình những đòn chả chất lượng, thơm ngon dành cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là những tiêu chí để chọn mua Giò chả mà bạn có thể tham khảo:
- Quan sát: Giò chả ngon sẽ được áo bên ngoài lớp vỏ có màu vàng đều tự nhiên. Khi sờ nhẹ cảm thấy sần sùi, không mịn nhưng bên trong phần thịt mềm, đàn hồi nhẹ và có nhiều lỗ rỗ nhỏ. Trong khi đó, Giò chả có hàn the khi sờ tay vào miếng chả thấy mềm nhưng hơi ươn ướt. Bề mặt chả không khô ráo mà dính dầu mỡ do chả khi chế biến bị pha tạp nhiều nguyên liệu, gia vị hóa học.
- Ngửi mùi: Giò chả sạch, chất lượng bao giờ cũng có mùi thơm nhẹ, phảng phất rất hấp dẫn. Trong khi đó, chả có hàn theo thường có mùi thơm đặc trưng của hóa chất, khi ngửi sẽ phát hiện rất rõ ràng.
- Nếm vị: Giò chả ngon khi ăn sẽ cảm nhận rất rõ về hương vị ngọt bùi đậm đà, giòn dai khi cắn. Giò chuẩn được làm từ thịt thăn nạc hoàn toàn không có cảm giác khô rắn, không bị bã hay tơi bở.
Trong khi đó, với giò chả có hàn the, khi nếm sẽ cảm nhận rõ về mùi gia vị. Nếu giò bở, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì do chúng đã do đã trộn vào đó quá nhiều bột. Ngược lại, nếu bề mặt giò mịn, dai giòn bất thường thì giò đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.
Giò lụa ngon trên bề mặt sẽ có lỗ nhỏ
- Nhận biết khi thái: Khi dùng dao cắt sẽ thấy dao bị xít, dính mặt giò, có cảm giác khó thái chứ không trơn tuột. Giò ngon, nguyên chất sẽ có cấu trúc chắc, mịn, có hơi ẩm, có độ đàn hồi vừa phải, vừa dai lại giòn, thơm phức phảng phất cùng hương vị lá chuối bao bọc bên ngoài.
Ngược lại, đối với giò có pha trộn hàn the, khi cắt miếng giò ra bạn sẽ thấy phần thịt bên trong bị bở, cầm trên tay không chắc mà lỏng lẻo.
Kinh nghiệm chọn mua giò chả sạch, thơm ngon
Ngoài các cách nhận biết Giò chả có hàn the trên, nếu bạn không có quá nhiều kinh nghiệm khi chọn lựa. Vậy thì việc cần thiết là phải tìm đến một đơn vị bán giò chả uy tín để được cung cấp thực phẩm sạch, chất lượng. Và 3 Brothers chính là gợi ý dành cho bạn tham khảo.
Chúng tôi là đơn vị chuyên sản xuất giò chả với công thức gia truyền của nghệ nhân làm giò chả Nguyễn Minh Thoa. Thương hiệu giò chả Ước Lễ Tích Việt lấy cảm hứng từ những cây giò lụa thuộc làng Ước Lễ trứ danh. Dựa trên công thức truyền thống cùng những chắt lọc về nguyên liệu, gia vị, tích lũy hơn 30 năm kinh nghiệm, giò chả Tích Việt mang đến hương vị thơm ngon chuẩn vị truyền thống. Cùng với đó là sự cam kết, đảm bảo không chứa phụ gia hóa học, hàn the,.... đã cho ra những cây giò lụa thơm nhẹ mùi lá chuối quện mùi thịt và mắm cốt nồng đượm.
Giò chả Ước Lễ Tích Việt - cam kết dùng nguyên liệu sạch, không hàn the
Trên đây là bài viết giúp bạn phân biệt về giò chả sạch và giò chả có hàn the. Hy vọng bạn đã có thêm thông tin để chọn mua giò chả ngon và sạch cho nhà mình. Chúng tôi đảm bảo khi sử dụng giò chả Ước Lễ Tích Việt, bạn chắc chắn sẽ có được những món ăn ngon và hoàn toàn yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngay hôm nay, hãy liên hệ với 3 Brothers để được tư vấn, đặt hàng trong thời gian sớm nhất nhé.
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM 3 BROTHERS
Địa chỉ: Thôn Lương Nỗ, xã Tiên Dương, huyện Đông Anh, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 02439682275
Hotline: 0877566568
Email: thucpham3brothers@gmail.com
